マダム櫻子のワインセラーからお届けする今が旬のお話


by yumewine

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 7月17日に実家の母が亡くなり、悲しいの何の言っている間もなくお葬式、他
もろもろの儀式、雑事ひっくるめての異常な時間の流れの中に漂っておりまし
たが、54歳にもなっているのに7年前の父、そして只今の母を失い、みなしご
ハッチになった気分でおりました。いくつになっても母の存在は偉大です。
マザコンは男だけなんてとんでもない。私も超マザコンでした。

e0006588_17493026.jpgお中元もお盆も過ぎ、8月もあと一週間。ぼちぼち復活じゃあ、と思い出した時、アメリカからおみえのお客様が石川のにごり酒がほしいと来店され、あれこれ話しておりましたら(通訳さんがいたの)アメリカで日本酒を好む友達がたくさんいて、「大関」さんの醸造所はあり、ワイナリーのように開放されているが、にごり酒がないとかで、数種類のにごり酒を購入され、いそいそと帰っていかれました。

  だけど、生詰めのにごりばかり、ビンのフタには空気あながあいとるし、横にするともれるし…。温度が上がってきたら、酵母も酵素も活動しだすぞョ。どうする!
しかも飛行機の中、ヒザにかかえて大事に守るとおっしゃるし…。
再醗酵してきたら、炭酸ガスがビンの中にたまってきて、最悪フタを飛ばしちゃうのだワ。
そこで時々、ヤバイと感じたら、ふたをあけてガス抜きしつつアメリカまで持ってってねーーー
とアドバイス。彼もにごりも無事アメリカに入国されることを願っております。!e0006588_17494551.jpg

本物の美味さには国境はないのだ!
日本酒バンザーイ
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by yumewine | 2005-08-24 12:04 | ご来店のお客様